鍛造時一種借助工具或模具在沖擊或壓力作用下加工金屬機械零件或零件毛坯的方法，與其他加工方法相比，鍛造加工生產率最高；不銹鋼鍛件的形狀、尺寸穩定性好，并有最佳的綜合力學性能。不銹鋼鍛件的最大優勢是韌性高、纖維組織合理，件與件之間性能變化小，不銹鋼鍛件的內部質量與加工歷史有關，不會被任何一種金屬加工工藝超過。
不銹鋼鍛件的優勢是由于金屬材料通過塑性變形后，消除了內部缺陷，如鍛（焊）合空洞，壓實疏松，打碎碳化物、非金屬夾雜并使之沿變形方向分布，改善或消除成分偏析等，得到了均勻、細小的低倍和高倍組織。而鑄造工藝得到的鑄件，盡管能獲得較準確的尺寸和比鍛件更為復雜的形狀，但難以消除疏松、空洞、成分偏析、非金屬夾雜等缺陷；鑄件的抗壓強度雖高，但韌性不足，難以在受拉應力較大的條件下使用。不銹鋼鍛件機械加工方法獲得的零件，尺寸精度最高，表面光潔，但金屬內部流線往往被切斷，容易造成應力腐蝕，承載拉壓交變應力的能力較差。
